نخستین مرکز تحقیقات زعفران کشور

   فرشته غفاری، مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گناباد گفت: پایگاه اطلاع‌رسانی قطب زعفران کشور در گناباد راه‌اندازی شد.

مدیر غذا و داروی دانشگاه گناباد:
پایگاه اطلاع‌رسانی قطب زعفران کشور در گناباد راه‌اندازی شد
خبرگزاری فارس: مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گناباد گفت: پایگاه اطلاع‌رسانی قطب زعفران کشور در گناباد راه‌اندازی شد.
فرشته غفاری امروز در گفتگو با خبرنگار فارس در گناباد گفت: با حمایت دولت و وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی نخستین مرکز تحقیقات زعفران کشور در دانشگاه علوم پزشکی گناباد راه‌اندازی شد.
وی ادامه داد: راه‌اندازی پایگاه اطلاع‌رسانی قطب زعفران کشور و جذب محققان و پژوهشگران فعال در این حوزه از جمله اهداف نخستین مرکز تحقیقات زعفران کشور در دانشگاه علوم پزشکی گناباد است.
وی افزود: حفظ و ارتقای کیفیت زعفران، کاهش زمان خشک کردن، کاهش امکان آلودگی، ارتقا در بسته‌بندی، بازاریابی، صادرات و بررسی اقتصادی در درآمد زعفران از جمله اهداف این مرکز است.
غفاری ادامه داد: ایجاد ثبات در عملکرد زعفران، استفاده از زیست‌فناوری و ژنتیک مولکولی برای اصلاح زعفران و ایجاد تنوع ژنتیکی، بررسی تولید زعفران در منطقه‌های مختلف آب و هوایی کشور، بررسی واکنش زعفران به شدت نور و کیفیت نور، بررسی نیازهای دمایی و حرارتی گیاه زعفران، چگونگی تکامل قسمت‌های مختلف گیاه از نظر اندازه، کیفیت، مقدار، خواص دارویی و درمانی زعفران و امکان تولید اشکال دارویی مختلف آن از دیگر اهداف این مرکز تحقیقات است.
وی در مورد مصارف زعفران بیان داشت: مصارف پزشکی گیاه زعفران بر اعصاب موثر است و روی نایژه و نایژک‌ها تاثیر می‌گذارد و در نتیجه در معالجه برونشیت‌های مزمن و ناراحتی‌های سینه نقش دارد.
وی افزود: این گیاه همچنین برای درمان اختلالات خونی، تپش قلب، سرماخوردگی، تب، هیستری، آبله، افسردگی، شوک و اسپاسم به‌ کار می‌رود.
وی خاطرنشان کرد: در طب جدید نیز از زعفران برای کاهش سطح بیلی‌روبین، کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید سرم استفاده می‌شود و در مورد اثرات ضد سرطان و ضد افسردگی آن مقالاتی منتشر شده است.
مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گناباد بیان داشت: در هندوستان زعفران برای درمان ناراحتی کلیه، کبد و مثانه به‌ کار می‌رود و در بیماری‌های پوستی از قبیل زردزخم استفاده شده است.

 

 

 

 

 

 طاهره جوانبخت