همایش ملی زعفران هم غدا و هم دارو

همایش زعفران دانشگاه علوم پزشکی گناباد با محوریت غذا و دارو با حضور جمعی از مسوولین کشوری و محلی و صاحبنظران در محل سالن ارشاد اسلامی گناباد برگزار شد.

به گزارش ایرنا ، دبیر علمی همایش گفت: فراورده های طبیعی امروز به اعتقاد بسیاری از کارشناسان نقش بسزایی در سلامت جامعه دارند که باید بستر استفاده از آن آماده شود.
امیر حسین جمشیدی افزود: پنج هزار فراورده در کتب طب سنتی قید شده که فقط ۱۰درصد آن وارد بازار شده است .
وی ادامه داد: در ایران هشت هزار گونه گیاه وجود دارد که بیش از ۱۴۰۰ گونه آن دارویی است.
جمشیدی گفت :فقط پنج درصد از جمعیت ایران برای درمان بیماری از گیاهان دارویی استفاده می کنند که سرانه مناسبی برای استفاده از این فراورده طبیعی نیست.
وی ادامه داد :اگر آسیبهای ناشی از حوادث و ضرب و جرحهای عمدی را کنار بگذاریم بیشترین بار بیماری مربوط به بیمارهای روانی و بعد از آن قلبی و عروقی است که در هردو این موارد داروهای گیاهی بسیار کارساز و مثمر ثمر می باشند.
دکتر محمد رضا نوری دلویی از استادان دانشگاه تهران نیز بر لزوم عملیاتی کردن برون دادهای این همایش ها تاکید کرد و گفت :دولت باید زمینه کاربردی نمودن دستاوردهای این همایش ها را فراهم کند.
این متخصص علم ژنتیک ادامه داد :فقدان آموزش در زمینه کاشت ، داشت و برداشت زعفران ریشه بسیاری از مشکلاتی است که در تولید زعفران وجود دارد.
وی ادامه داد :باید دست دلالان و صادر کنندگان غیر قانونی را از این محصول قطع کرد چرا که اینها بیشترین ضربه را بر اقتصاد زعفران وارد می کنند.
وی گفت : جای تاسف است که ایران ۹۵ درصد زعفران دنیا را تولید کند ولی بزرگترین صادر کننده این محصول اسپانیا باشد.
احمد شیبانی در حاشیه همایش ملی زعفران در گناباد طی گفتگو با خبرنگاران افزود: به اندازه ای که برای معرفی جنبه غذایی زعفران کار شده در جهت بیان خواص دارویی آن تلاش نشده لذا باید با توجه به جنبه های کم ضرر داروهای گیاهی، در این زمینه تلاش بیشتری انجام بدهیم.
وی اضافه کرد: البته طی چند سال اخیر استادان و دانشجویان دانشگاهها تلاشهایی در این زمینه به شکل طرح و پروژه انجام داده اند که باید عملیاتی شود.
او با تاکید بر اینکه داروهای گیاهی فقط جوشانده و دم کردنی نیستند گفت: استفاده از داروهای گیاهی باید به صورت "دوز" در نسخه پزشکان قرار گیرد و فقط به استفاده از آن به شکل جوشانده و دم کرده محدود نشود.
معاون وزیر بهداشت ادامه داد: باید نقش داروهای گیاهی در درمان مشخص و توسط پزشک تعیین و تجویز شود.
شیبانی گفت: برای زعفران با توجه به جنبه نشاط آوری و موثر بودن آن در درمان ناراحتیهای روانی و افسردگی می توان چنین نقشی را تعریف و آن را تجویز نمود.
وی با بیان اینکه زعفران می تواند در درمان آلزایمر نیز موثر باشد افزود: بر عهده دانشمندان است که جنبه های مختفلف دارویی زعفران را کشف کنند تا دنیا از کشف ما سود ببرد.
او در خصوص موانع تولید و استفاده از گیاهان دارویی اظهار داشت: بخشی از این موانع به فرهنگ جامعه بر می گردد زیرا مردم ما هنوز به دنبال داروی های بسته بندی شده و شیمیایی هستند.
معاون غذا و دارو در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ادامه داد: بخش دیگر مشکل مربوط به پزشکان است که باید اعتقاد به داروهای گیاهی پیدا کنند و برای بیماران خود این داروها را تجویز نمایند.
وی ادامه داد: تولیدکنندگان دارو هم باید این اطمینان را در پزشک و مردم به وجود بیاورند که داروهای گیاهی در درمان موثرند.
او ادامه داد: وزارت بهداشت و درمان بارها به سازندگان داروها توصیه نموده تا حد ممکن این داروها به شکل داروهای شیمیایی ساخته شود اما حداکثر تولیدکنندگان توانسته اند این داروها را به شکل شربت یا قهوه تولید کنند.
وی گفت: داروهای گیاهی به شکل قرص و کپسول بسیار کم است و به شکل تزریق هم اصلا وجود ندارد که این امر در کاهش استقبال مردم از آنها موثر بوده است.
او در ارتباط با وارد شدن بخش خصوصی در بخش دارو هم گفت: در ایران هیچ کارخانه داروسازی توسط دولت اداره نمی شود و دولت از بخش خصوصی برای وارد شدن به بحث دارو استقبال می کند.
معاون غذا و دارو در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی افزود: البته نظارت دولت بر ساخت دارو همیشه وجود دارد و در بحث ارایه مجوز هم یک اولویتهایی را دولت در نظر می گیرد.
شیبانی ادامه داد: تولید دارویی زعفران از اولویت خاصی بر خوردار است لذا وزارت بهداشت و درمان از تمام سرمایه گذارانی که در این زمینه فعالیت کنند استقبال می کند.
وی با تاکید بر اینکه هر چیز باارزشی زمینه تقلب و کپی برداری از آن را فراهم می کند ادامه داد: هم اینک در کشور عربستان از پودر رنگینی به نام "تارترازین" برای فرآوری زعفران به شکل نادرست و تقلبی استفاده می کنند و زایران ایرانی این زعفران تقلبی را به قیمت ارزان می خرند و به عنوان هدیه به دوستان و آشنایان می دهند، در صورتی که این ماده افزودنی غذایی تقلبی و باعث بسیاری بیماریها از جمله سرطان می شود.
او گفت: در داخل ایران نیز بعضی از سودجویان دست به تقلبهای شرم آوری در مورد زعفران می زنند که باید دست این افراد قطع شود.
وی در ارتباط با بهداشت و بسته بندی زعفران هم گفت: وزرات بهداشت بر محصولات بسته بندی شده نظارت و به فروشندگانی که موازین بهداشت را رعایت می کنند نشان کیفیت اعطا می کند و کسانی که این موازین را رعایت نکنند مجازات می شوند و تا مرحله لغو مجوز با آنها بر خورد می شود.
او در مورد فراورده های فله ای افزود: وظیفه نظارت بر اینگون
ه محصولات فقط در محدوده وظایف وزارت بهداشت و درمان نیست و باید با این افراد برخورد انتظامی و پلیسی صورت بگیرد.
معاون غذا و دارو در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نقش رسانه و مطبوعات را نیز در کاهش آسیبهای بهداشتی و دارویی بعضی از محصولات موثر دانست و گفت: باید رسانه ها به مردم آگاهی بدهند که هیچ محصولی را بدون برچسب و بسته بندی نخرند.