پدر زعفران ایران مطرح کرد؛ رشد ۸ برابری کشت زعفران در ۴۰ سال اخیر

پدر زعفران ایران از افزایش سطح زیر کشت زعفران در ۴۰ سال اخیر خبر داد و گفت: سطح زیر کشت زعفران استان در سال ۵۲ حدود ۱۰ هزار هکتار بوده که امروز به بیش از ۸۰ هزار هکتار رسیده است.

بهزاد صادقی  بیان کرد: علت افزایش تولید این محصول در سال‌های اخیر را صنعتی شدن اسپانیا و خروج آن از بازار تولید زعفران جهان دانست و عنوان کرد: میزان زعفران تولیدی در ۴۰ سال اخیر از ۱۸ تن در سال به بالای ۲۵۰ تن رسیده است.

وی با بیان اینکه این میزان تولید شده زعفران در استان نیز به فروش کامل نمی‌رسد، گفت: به طور مثال در سال گذشته ۲۰ درصد از زعفران تولید شده مازاد بوده که درصورت افزایش تعداد تولیدکنندگان این محصول با مهاجرت روستاییان ازین منطقه رو به‌رو خواهیم شد.

صادقی گفت:۱۰۷ هزار بهره‌بردار خراسانی خرج زندگی خود را از فروش زعفران به دست می‌آورند و نباید انحصار تولید این محصول از خراسان خارج شود چرا که زندگی حدود ۸۰۰ هزارنفر در خراسان از تولید زعفران و ۲۰۰ هزار نفر از بسته‌بندی و صادرات این محصول می‌گذرد.

وی اقلیم خراسان را خشک و کم‌باران دانست و عنوان کرد: تنها محصولی که ارزش و توانایی تولید دراستان را دارد و می‌تواند خرج زندگی افراد را تامین کند زعفران است.

وی تولید زعفران توسط استان‌های دیگر را زنگ خطری برای کشور دانست و اظهار کرد: این مسئله خراسان و سایر مناطق کشور را با مشکل روبه‌رو می‌کند چرا که تغییر کاربری اراضی شمال کشور که از نعمت باران کافی برخوردارند باعث صدمه به زمین‌های کشاورزی می‌شود.

صادقی کیفیت زعفران را وابسته به دو عامل عرض جغرافیایی و ارتفاع از سطح دریا دانست و افزود: هرچه ارتفاع از سطح د بدریا بیشتر باشد رنگ و عطر زعفران نیز بهتر خواهد شد مثلا کیفیت زعفران قائنات به دلیل ارتفاع ۴۰۰ متری از سطح دریا نسبت به بجستان و بردسکن بهتر است.